Les pâtes, traditionnelles et les plus répandues, sont à base de blé. Avec le pain, ce sont bien les deux aliments qu’on pense immédiatement à réduire, voire à bannir de son alimentation sans gluten. Cependant, les industriels développement maintenant de très bonnes alternatives de pâtes sans gluten.

On substitue la farine de blé par d’autres farines sans gluten ou par d’autres aliments plus étonnants et le tout devient plus digeste ! À déguster, sans modération, comme avec n’importe quel autre type de pâtes !

Les pâtes sans gluten sont habituellement remplacées par des farines sans gluten. Cependant, certains fabricants sont allés encore plus loin et ont substitué les grains (de farine avec ou sans gluten) par d’autres aliments, tels que les haricots noirs notamment. Très surprenant et nutritionnellement très intéressant. 

• La marque Liberto propose 2 types de pâtes sans gluten et bio aux haricots noirs :
  • des spaghettis sans gluten aux haricots noirs – bio
  • et des fettuccine sans gluten aux haricots noirs – bio

• La marque Explore Asian propose également des pâtes sans gluten aux haricots noirs :
  • Spaghetti sans gluten et bio aux haricots noirs

Tout aussi original, nous trouvons également aujourd’hui des pâtes sans gluten à l’edamame (fèves de soja). Plusieurs marques proposent cette alternative saine et originale.

On retrouve la marque Liberto avec des Spaghettis et des Fettuccine.

Les Pâtes Barilla sans gluten sont faites à partir de 3 ingrédients : farine de maïs blanc, farine de maïs jaune et farine de riz.

Sélection Pâtes Barilla Sans Gluten :

• Les traditionnelles Spaghettis Barilla Sans Gluten
• Nos préférés : les Coquillettes Barilla Sans Gluten
• Fusilli Barilla Sans Gluten
• Et les Penne Rigate Barilla Sans Gluten

Envie d’en savoir plus pour manger sans gluten ?

Toutes nos astuces sans gluten sont par ici !